Resep Masakan Pindang tetel Spesial

loading...

Salah satu makanan khas Kota Pekalongan yang wajib di coba adalah Pindang Tetel, meski namanya pindang tetel, masakan mirip rawon itu dibuat dari tetelan daging sapi, bukan ikan pindang. Daging tetelan itu khusus dari iga sapi. “Sekilas mirip rawon. Tapi rasanya jauh lebih gurih karena bumbu kluwak (kepayang),” ujar Harmini. Kluwak juga menjadikan kuah pindang tetel tampak lebih gelap.

 

Pindang Tetel

Ini Resep Masakan Pindang tetel Spesial dan bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan:
  • 250 gram daging sapi, cincang kasar
  • 50 gram sandung lamur, cincang kasar
  • 500 gram kikil, potong persegi
  • 4 liter air untuk merebus daging

Bumbu:

  • 5 buah Kluwak
  • Ketumbar 1 sdm
  • Merica 1 sdt
  • Garam 1 sdm/ sesuai selera
  • Gula Jawa secukupnya
  • Cabai Merah 5 buah/ sesuai selera
  • 10 cm Jahe
  • 5 siung Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 2 cm Terasi (semua bumbu diatas dihaluskan)
  • Lengkuas di memarkan dan salam secukupnya
  • Sereh diambil dagingnya yang putih 3 buah, cincang halus
  • 8 siung Bawang merah iris lembut
  • 6 buah daun bawang iris lembut
  • Minyak goreng 4 sdm untuk menumis
  • Kecap manis sesuai selera

 

Cara Membuat:
  1. Rebus daging selama 15 menit lalu masukkan kikil dan sandung lamur. Terus direbus hingga daging empuk.
  2. Tumis Bawang merah dan daun bawang yang sudah diiris lembut, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan hingga berbau harum, kemudian masukkan sereh, lengkuas dan daun salam. Tiriskan.
  3. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging. Aduk rata lalu tambahkan kecap manis sesuai selera.
  4. Hidangkan hangat-hangat dengan kerupuk

 

Itulah Resep Masakan Pindang tetel Spesial selamat mencoba

 

 

Sumber : http://kabupatenkajen.blogspot.com/2013/06/cara-membuat-pindang-tetel-makanan-khas.html

loading...

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

loading...