resep mangut lele khas jawa tengah

loading...

 

Mangut Lele

Inilah resep mangut lele khas jawa tengah dan bahan-bahan yang dibutuhkan

Bahan dan bumbu mangut lele Khas Jawa Tengah

  • 4 ekor lele yang telah dicuci bersih dan di goreng
  • Garam secukupnya sesuai dengan selera
  • 1 buah jeruk nipis, peras
  • 3 buah cabe merah besar, iris serong
  • 3 buah cabe hijau, iris serong
  • Jahe secukupnya, Memarkan
  • Lengkuas secukupnya, Memarkan
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daur salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • Gula merah secukupnya
  • 1 butir kelapa, ambil santannya
  • Minyak goring untuk menumis dan menggoreng

Bumbu yang dihaluskan 

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 Kemiri
  • Ketumbar secukupnya
  • Kencur secukupnya
  • 3 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah besar

Cara memasak mangut lele

  1. Lumuri ikan lele dengan jeruk nipis, garam dan ketumbar.
  2. Diamkan 15 menit biar bumbu meresap.
  3. Goreng ikan dengan minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.Jangan terlalu kering atau garing.
  4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, cabai, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, jahe sampai harum.
  5. Masukkan santan, garam dan gula merah. Tunggu sampai mendidih. Masukkan ikan lele yang sudah di goring. Masak sampai santan mengental dan semua bumbu meresap pada lele.

 

 

Sumber : http://pondokibu.com/resep-mangut-lele-khas-tanah-jawa.html

loading...

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

loading...