Resep Ketupat Gulai Paku khas minang

loading...

Ketupat Gulai Paku Khas MInang

inilah resep Ketupat Gulai Paku khas minang

Bahan-bahan

  • 500 gram daun pakis muda, siangi lalu cuci bersih
  • 250 gram udang kupas, buang kulit dan kepala (sisakan ekor)
  • 500 ml santan cair
  • 250 ml santankental
  • 1 batang sereh, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 buah asam kandis
  • Minyak untuk menumis

Bumbu halus

  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabe merah
  • 5 buah cabe rawit
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 1 ½  sdt garam
  • 1 sdt gula
  • ½ sdt lada bubuk
  • ½ sdt penyedap

Cara membuat gulai paku khas minang

  1. Panaskan minyak goreng diatas penggorengan kemudia tumis bumbu halus dengan daun salam, daun sereh, lengkuas dan asam kandis hingga harum kemudian masukan udang yang telah dikupas dan dibersihkan, aduk rata
  2. Setelah udang berubah warna masukan santan cair sambil diaduk agar santan tidak pecah, aduk terus hingga mendidih.
  3. Setelah mendidih masukan santan kental aduk terus hingga mendidih sekalilagi.
  4. Terakhir masukan daun pakis, masak hingga kuah menyusut dan santan mengental.
  5. Sajikan

Selamat mencoba  Resep Ketupat Gulai Paku Khas Minang semoga bermanfaat.

Untuk informasi 7 Makanan enak di Pekanbaru lainnya klik di sini

 

Sumber : http://ayokitamasak.blogspot.com/2014/12/resep-membuat-gulai-paku-khas-minang.html

loading...

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

loading...