Resep Gado-gado spesial

loading...

Gado-gado bu A’am

Bahan dan Bumbu Resep Gado gado Spesial

  • 150-200 gram tahu atau sekitar 3-4 potong ukuran besar.
  • 150-200 gram Tempe yang bagus dan baru sebanyak kurang lebih 150-200 gram.
  • 2-3 Telur ayam yang sudah direbus
  • 160 gram Tauge segar
  • 150 gram Kacang panjang segar potong 2-3 cm
  • 150-200 gram Daun selada air
  • 1 buah Ketimun ukuran sedang
  • 100 gram Sayuran Kol . Cuci bersih sebelum direbus dan potong potong kecil juga.
  • 7 siung Bawang putih. 5 pcs dihaluskan untuk membuat saus kacangnya dan 2 pcs untuk celupan tahu dan tempe sebelum digoreng.
  • 250-280 gram Kacang tanah yang sudah di goreng sangrai . Jangan lupa buang kulitnya sebelum di tumbuk halus untuk saus kacangnya (bumbu saus kacang).
  • Buah cabai rawit merah secukupnya. Tergantung selera.
  • 500 ml Santan . Lebih baik diambil dari perasan kelapa yang diparut supaya lebih legit (bumbu saus kacang).
  • 3 sendok Air asam jawa  (bumbu saus kacang).
  • 4-5 lembar Daun jeruk purut  (bumbu saus kacang).
  • 50-60 gram Gula merah yang bagus . Potong meyamping atau disisir supaya lebih mudah dicampur dengan bahan lain (bumbu saus kacang).
  • Garam secukupnya untuk celupan tahu tempe dan saus kacangnya (kurang lebih masing masing butuh 1 sendok makan).
  • Ketumbar secukupnya (kurang lebih 3/4 sendok kecil) untuk bumbu celupan tempe dan tahu
  • Air bersih matang secukupnya untuk mencampur saus kacang dan bumbu tempe tahunya
  • Minyak secukupnya.
  • Bahan pelengkap sesuai selera, seperti bawang goreng, kerupuk udang, emping goreng, dll.

Cara Membuat Resep Gado gado enak dan mudah

  1. Pertama tama kita akan membuat saus kacangnya dulu. Tetapi sambil menunggu saus kacangnya jadi, teman teman bisa merebus semua bahan sayurannya sampai matang atau agak matang kemudian dipotong potong sesuai selera.
  2. Siapkan penggorengan dengan api kecil sedang dan beri minyak sedikit untuk menumis.
  3. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, cabe rawit dan 4-5 lembar daun jeruk purutnya. Tumis dan aduk aduk sampai tercium bau harumnya.
  4. Masukkan santan yang sudah disiapkan dan aduk aduk sampai tercampur sempurna dengan bumbu tumisan diatas.
  5. Masukkan kacang sangrai yang sudah dihaluskan. Campur dan aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata dan santannya mendidih.
  6. Langkah berikutnya masukkan air asam jawa dan gula merah yang sudah disisir halus. Aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
  7. Masukkan garam dapur beryodium secukupnya. Aduk aduk kembali sampai aroma gula merah dan kacangnya tercampur dan tercium harum.
  8. Langkah berikutnya menggoreng tahu dan tempenya. Tetapi kita bikin celupan atau rendaman buat tahu dan tempe supaya lebih gurih.
  9. Haluskan bawang putih dan ketumbarnya.
  10. Beri air secukupnya dan tambahkan garam dapur beryodium secukupnya.
  11. Siapkan penggorengan dengan api sedang dan beri minyak secukupnya.
  12. Masukkan tempe dan tahu yang sudah dicelup sebelumnya ke dalam bumbu celupan.
  13. Bolak balik tahu dan tempe sampai mberwarna kecoklatan dan matang.
  14. Angkat dan potong kecil kecil
  15. Ambil sayuran yang sudah matang dan dipotong potong.
  16. Taruh di atas piring secukupnya. Beri sedikit tahu, tempe dan telur rebus yang sudah dipotong kemudian siram dengan saus kacangnya sesuai selera.

inilah Resep Gado-gado spesial semoga bermanfaat untuk informasi 7 Makanan enak di Jakarta pusat lainnya klik di sini

Sumber : http://resepcaramemasak.info/bumbu-dan-cara-membuat-resep-gado-gado-spesial-enak/

loading...

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

loading...