Resep Cuanki

loading...

Cuanki Serayu

inilah Resep Cuanki dan bahan-bahan yang diperlukan :

 
Bahan :
  • 250 gram daging ikan tenggiri yang sudah di haluskan
  • 125 gram tepung sagu / tapioka
  • 150 gram labu siam, parut halus
  • 2 putih telur
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh penyedap..( jika suka / optional )
  • 1/2 sendok teh gula pasir
Cara membuat :
  1. Campur semua bahan kecuali tepung tapioka, uleni rata dan di banting2 hingga adonan lembut ( atau pakai food processor lebih mudah.
  2. Tambahkan tepung tapioka, aduk rata, jangan di uleni lagi.
  3. Bagi adonan jadi 3 bagian, satu bagian di bentuk bulat2, satu bagian di isikan ke tahu puitih serong, lalu kukus keduanya selama 30 menit.
  4. Sisanya di goreng langung dengan kulit pangsit..kayak bikin siomay goreng kemaren.
  5. Siapkan 10 buah kulit pangsit khusus goreng.
  6. Ambil kulit pangsit, isi dengan siomay secukupnya, bentuk sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis.
  7. Goreng di minyak panas dan terendam hingga matang dan kulit luarnya renyah, lalu potong2.
  8. Sajikan 3 macam siomay tersebut dengan kuah dan taburan bawang merah goreng serta seledri cincang.
Kuah :
  • 1000 ml kaldu ayam
  • 3 siung bawang putih goreng, memarkan
  • 2 batang daun sledri , ikat utuh
  • Garam / kaldu ayam bubuk, merica dan gula pasir secukupnya.
  • Bawang goreng seckupnya
  • Daun bawang dan sledri iris secukupnya untuk taburan
  • Daun selada secukupnya
Cara membuat :
  1. Masak kaldu ayam dan bumbu2 sampai mendidih.
  2. Sajikan dengan aneka siomay, daun bawang dan sledri, serta irisan daun selada.
  3. Sajikan hangat dengan kecap dan sambal rawit
Selamat mencoba Resep Cuanki semoga bermanfaat :

Sumber : http://www.diahdidi.com/2014/03/resep-cuanki-siomay-kuah-khas-bandung.html

loading...

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

loading...